Uw gastronomische ervaring onder de sterren
Château De laurensart
Geniet van een uitzonderlijke avond die begint in het prachtige Château de Laurensart met een welkomstdrankje en hapjes, voordat u uw culinaire reis voortzet onder een betoverende koepel. Een exclusief 5-gangenmenu wacht op u, ontworpen om de zintuigen te prikkelen in een intieme en verfijnde sfeer.
Een Uniek Evenement in het Hart van Uitmuntendheid
Historische Elegantie
Een buitengewone locatie voor een bijzondere avond. Château de Laurensart, met zijn betoverende tuinen, biedt een adellijke setting voor deze ervaring onder de sterren.
Gastronomie in 5 Akten
Na een aperitief in het kasteel geniet u van verfijnde culinaire creaties, vergezeld van zorgvuldig geselecteerde champagnes en wijnen die elke gang perfect aanvullen.
Ultiem Comfort en Privacy
Neem plaats in een verwarmde, transparante koepel, waar elk detail zorgvuldig is ontworpen voor uw comfort en genot.
Een Exclusief 5-Gangenmenu
Gecombineerd met een exclusieve selectie wijnen en champagnes, optioneel verkrijgbaar om elke fase van uw maaltijd perfect in harmonie te brengen en deze unieke ervaring te versterken.
De Voorgerechten
Prikkel uw zintuigen met verfijnde amuses en twee zorgvuldig samengestelde voorgerechten om de maaltijd met elegantie en frisheid in te leiden. Subtiele smaken en verfijnde texturen die het seizoen en het terroir vieren.
Hoofdgerecht
Een uitzonderlijk gerecht, met passie bereid door onze chefs om een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden. Elk ingrediënt is zorgvuldig geselecteerd om de perfecte harmonie van smaken en texturen te creëren, waarbij traditie en creativiteit samenkomen.
Dessert
Sluit uw gastronomische reis af met een zoete toets. Dit laatste dessert is een delicate en lichte creatie, ontworpen om de maaltijd af te ronden met een vleugje zoetheid en verfijning, onder de pracht van een sterrenhemel.
Reserveer Uw Gastronomische Ervaring
Laat u meeslepen door een buitengewone avond, waar elk gerecht een meesterwerk is en elk moment een waardevolle herinnering onder de sterren.
5-Gangen menu
Mises en Bouche/Aperitief in het kasteel
Een delicate selectie creatieve hapjes om uw smaakpapillen te prikkelen.
Koud Voorgerecht
Ramonache-cannelloni, halfgare garnalentartaar met Thaise kruiden, sojagel en inktvisinkt-krokantje.
Warm Voorgerecht
Ravioli met champignons en foie gras, pompoenvelouté met geroosterde hazelnoten, Parmezaanse espuma. (*Visalternatief mogelijk)
Hoofdgerecht
Landes-eendenborst, Anna-aardappel, langzaam gegaarde seizoensgroenten, sinaasappel-béarnaisesaus.
Dessert
Limoen-pavlova, passievruchtganache, mango en geraspte kokos.
*Vegetarisch menu beschikbaar op aanvraag.
140€ / PERSOoN
Wijn arrangement
Cava Nuviana Brut
Penedès, Spanje – Om de finesse van je voorgerechten te begeleiden.
Les Grands Chemins
Colombard, Sauvignon Blanc, Pays de l’Héron, Frankrijk – Een explosie van citrusfruit, groene appel en limoen.
Domaine de Valdition, Cuvée des Filles
100% Chasan, Provence, Frankrijk – Witte bloemen, rijpe peren en een vleugje amandel. Zachte textuur en betrouwbaar, licht romig.
Contrade, Negroamaro
Puglia, Italië – Een autochtone variëteit die bekend staat om zijn kruidige karakter en diep zwart fruit.
Koffie, thee of digestief
*Wijn- en drankenkaart ook ter plaatse verkrijgbaar.
35€ / PERSOoN
Een Unieke Sfeer
Op maat gemaakte ambiance : Of u nu met uw partner, vrienden of familie bent, Sky Dôme biedt verschillende manieren om deze unieke ervaring te beleven :
Gedeelde koepel : Geniet van de unieke sfeer van een koepel in een gedeelde ruimte met andere gasten. Een meeslepende ervaring waarin elke tafel het moment in volledige intimiteit beleeft.
Privékoepel (+€150) : Geniet van een exclusieve ruimte voor uzelf, voor 2 tot 8 personen, voor een nog specialere avond.
Grote groepen : Voor groepen van meer dan 8 personen bieden wij een speciale configuratie op maat. Neem contact met ons op via e-mail voor een gepersonaliseerde offerte en een unieke ervaring.
Informatie & Reserveringen
- Locatie : Château de Laurensart, Drève de Laurensart 2, 1390 Graven.
- Openingstijden : 19h – 23h30 (één service per avond).
- Reservering verplicht : Veilige online betaling.
Klaar voor een uitzonderlijke avond?
Openingsdagen
Donderdag, Vrijdag en zaterdag enkel op reservatie:
19:00 – 23:00
(Gelieve te arriveren tussen 19.00 en 19.45 uur)