Uw gastronomische ervaring onder de sterren
kasteel van fumal
De ervaring begint in de koetsierskamer, met een direct uitzicht op de gistingsruimte, waar de vier uitzonderlijke cuvées van de Belgische bubbels van het domein tot leven komen. Zet uw gastronomische avond verder onder een transparante koepel in de verlichte binnenplaats van het Kasteel. Een exclusief 4-gangenmenu wacht op u, ontworpen om de zintuigen te prikkelen, de streekproducten te sublimeren en een unieke culinaire beleving te bieden, op het kruispunt van traditie en creativiteit.
Een Uniek Evenement in het Hart van Uitmuntendheid
Historische Elegantie
350 jaar familiale passie voor een unieke ervaring, vier uitzonderlijke cuvées en het prachtige decor van het architecturale juweel: het Kasteel van Fumal!
Gastronomie in 5 Akten
Na een aperitief in de koetsierszaal geniet u van verfijnde culinaire creaties, begeleid door zorgvuldig geselecteerde champagnes en wijnen die elke gang sublimeren.
Ultiem Comfort en Privacy
Neem plaats in een verwarmde, transparante koepel, waar elk detail zorgvuldig is ontworpen voor uw comfort en genot.
Een Exclusief 4-Gangenmenu
Gecombineerd met een exclusieve selectie wijnen en champagnes, optioneel verkrijgbaar om elke fase van uw maaltijd perfect in harmonie te brengen en deze unieke ervaring te versterken.
De Voorgerechten
Prikkel uw zintuigen met verfijnde amuses en twee zorgvuldig samengestelde voorgerechten om de maaltijd met elegantie en frisheid in te leiden. Subtiele smaken en verfijnde texturen die het seizoen en het terroir vieren.
Hoofdgerecht
Een uitzonderlijk gerecht, met passie bereid door onze chefs om een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden. Elk ingrediënt is zorgvuldig geselecteerd om de perfecte harmonie van smaken en texturen te creëren, waarbij traditie en creativiteit samenkomen.
Dessert
Sluit uw gastronomische reis af met een zoete toets. Dit laatste dessert is een delicate en lichte creatie, ontworpen om de maaltijd af te ronden met een vleugje zoetheid en verfijning, onder de pracht van een sterrenhemel.
Reserveer Uw Gastronomische Ervaring
Laat u meeslepen door een buitengewone avond, waar elk gerecht een meesterwerk is en elk moment een waardevolle herinnering onder de sterren.
4-Gangen menu
Mises en Bouche
Een verfijnde selectie van creatieve hapjes om de smaakpapillen te prikkelen.
Koud Voorgerecht
Panna cotta van witte asperges, frisse toets van opgelegde groene asperges, gekoelde chlorofylbouillon, groentecrumble.
Warm Voorgerecht
Maritieme smaken met Provençaalse toetsen: Filet van zeebaars, smeuïge Provençaalse vulling, kaviaar van gerookte haring, peterselie-espuma met witte wijn, krokantje van zeesla.
Hoofdgerecht
Terroir op zijn chicst: Geperst gevogelte met dragon en oregano, goudgebakken polenta met knapperige groenten, lichte jus van citroen en verveine, krokantje van hoevekip.
Dessert
Een zoete apotheose: Frambozenmacaron, ganache van Thaise basilicum, carpaccio van verse aardbeien, krokant suikerkantje.
*Vegetarisch menu beschikbaar op aanvraag.
125€ / per persoon
Belgische bubbels arrangement
Pré/en/Bulle
100% Chardonnay (Blanc de Blancs). Een frisse, rechte en minerale wijn, het kenmerk van de puurheid van de druivensoort en het kalkrijke terroir van Fumal.
Vesti/Bulle
Harmonieuze combinatie van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.
Noct/en/Bulle
Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir). Expressief en gestructureerd, hij betovert met zijn aromatische kracht, tonen van rood fruit en een verfijnde complexiteit.
Fun/en/Bulle
Cuvée Célébration: delicate kleur, explosie van knapperig rood fruit en kleine bessen, zachte en verleidelijke bubbels.
Koffie of thee
Ter plaatse kunt u genieten van wijnpairing en een ruime selectie dranken: cocktails, mocktails en frisdranken.
50€ / per persoon
Een Unieke Sfeer
Overnacht in het Kasteel : Verleng uw unieke ervaring door rechtstreeks op het domein of in de buurt van het Kasteel van Fumal te verblijven. Geniet van comfortabele kamers tegen een betaalbare prijs. Na uw diner laat u zich meevoeren door de rustgevende sfeer van het domein en trakteert u zichzelf op een vredige nacht in een van onze kamers. De volgende ochtend wacht u een heerlijk ontbijt om de dag rustig en aangenaam te beginnen. Voor elke aanvraag of reservatie kunt u ons mailen op: hello@kiwi-event.be
Privékoepel (+€150) : Geniet van een exclusieve ruimte voor uzelf, voor 2 tot 8 personen, voor een nog specialere avond.
Grote groepen : Voor groepen van 10 tot 120 personen bieden wij een speciale configuratie op maat. Neem contact met ons op via e-mail voor een gepersonaliseerde offerte en een unieke ervaring.
Informatie & Reserveringen
- Locatie : Château de Fumal , Rue de Fleuron, 4260 Fumal, Belgique.
- Openingstijden : 18h30 – 23h30 (één service per avond).
- Reservering verplicht : Veilige online betaling.
Cadeaubon: Wil je een dierbare verwennen met een onvergetelijk moment? Stuur ons een e-mail op hello@kiwi-event.be en vraag een cadeaubon ter waarde van jouw keuze.